عسل یک غذای شیرین است که تقریباً ۷۰ درصد آن از کربوهیدرات تشکیل شده است و یک قاشق غذاخوری عسل تقریباً ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد. افرادی که از دیابت رنج می‌برند، در خون خود گلوکز اضافی دارند. بنابراین انواع عسلی که مقدار کم‌تری گلوکز و مقدار بیش‌تری فروکتوز داشته باشد، بهتر مورد استقبال ارگانیسم بدن بیمار قرار می‌گیرد. در واقع گلوکز برای جذب، به انسولین احتیاج دارد، اما فروکتوز مکانیزم جذب متفاوتی دارد و به انسولین احتیاجی ندارد. عسل‌های طبیعی که نسبت فروکتوز به گلوکز در آن‌ها بالا است و مقدار ساکارز زیر ۳% است، برای افراد دیابتی مناسب است. عسل طبیعی کاموَر نیز مانند تمامی محصولات بدون قند و رژیمی این شرکت برای افراد دیابتی، رژیمی و دوستداران سلامتی در نظر گرفته شده، به طوری‌که نسبت فروکتوز به گلوگز (F/G) در آن 02/1 است. این آزمون یکی از فاکتورهای نشان دهنده طبیعی بودن عسل است. هم‌چنین عسل کامور دارای درصد ساکارز بسیار پایین در حدود ۵/. درصد است که این میزان حاکی از ۱۰۰% طبیعی بودن عسل است.

ساکاروز: کم‌تر از ۳

نسبت فروکتوز به گلوکز: بیش‌تر از ۱

فعالیت دیاستازی: مثبت

قند قبل از احیاء: حداقل ۷۰ درصد

قند بعد از احیاء: حداکثر ۸۰ درصد

ارزش غذایی هر یک قاشق غذاخوری (20 گرم) عسل طبیعی کامور