بذر کتان منبع سرشاری از مواد مغذی مانند امگا 3، فیبر، منگنز، ویتامین B1، چربیهای سالم و آنتیاکسیدان است. دانههای کتان فیبر غذایی مشخصی را به رژیم غذایی شما اضافه میکنند، بنابراین ابتدا باید در مقادیر کم و همیشه با افزایش مصرف مایعات اضافه شود. افزودن دانههای تخم کتان به رژیم غذایی روزانه علاوه بر افزایش سلامت بدن، سبب کنترل وزن میشود. لیگنان موجود در کتان، برای کاهش کلسترول کل، کلسترول خوب و بد خون و حفاظت از سلولها در برابر اثر اکسایشی رادیکالهای آزاد حاصل از سوخت و ساز چربیها بسیار مفید است.
فیبر بالای آن به دلیل قابلیت جذب فراوان آب و غیر قابل هضم بودن، به بهبود کارکرد سیستم گوارش و دفع بسیار کمک میکند. این بذر در کاهش مشکلات یبوست و بیماری سندروم روده تحریکپذیر بسیار مفید است. بذر کتان همچنین اثرات ضدالتهابی دارد و سطح امگا 3 در سرم خون را افزایش میدهد.
- بذر کتان میتواند به عنوان یک مکمل غذایی و به شکل کپسول روغنی، آرد یا دانه کامل مورد مصرف روزانه قرار گیرد.
- اگر ۳۰ دقیقه قبل از وعدهی غذایی، یک قاشق پودر بذر کتان را همراه با آب فراوان میل کنید، احساس سیری به شما دست داده و بدین طریق دریافت چربیها و کالریها از طریق وعدههای روزانه کمتر خواهد شد و به مرور موجب کاهش وزن و کاهش چربیهای انباشته شده در بدن میشود.
- بهتر است قبل از مصرف دانه کتان آن را آسیاب کنید. زیرا بذر کامل ممکن است بدون اینکه هضم شود از طریق دستگاه گوارش دفع شود.
- در صورت مصرف به عنوان دمنوش، یک قاشق پودر تخم کتان را با آب نیمه جوش در قوری ریخته و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه دم بکشد. آن را از صافی عبور داده و میل کنید.
- ضماد پودر آن با عسل ترکهای پوست را درمان میکند.
موارد احتیاط و منع مصرف
- مصرف مقادیر زیاد این دانه میتواند بر تعادل هورمونی بدن تأثیر منفی داشته باشد.
- تاکنون مواردی از عوارض جانبی مصرف بذر کتان در کودکان و مادران باردار در صورت مصرف متعادل گزارش نشده است.
- میزان مصرف مناسب بذر کتان 5 تا 10 گرم در روز است. در صورتی که مصرف روزانه بذر کتان بسیار زیادتر از این میزان (حدود 10 قاشق) و به ویژه به صورت خام باشد، به دلیل داشتن ترکیبات سمی سیانوژنیک، علایم مسمومیت در فرد بروز میکند.
- افرادی که مشکل سوءهاضمه دارند، بهتر است بذر کتان را با عسل و سکنجبین مصرف کنند.
شرایط نگهداری
در جای خشک و خنک و دور از نور محیط نگهداری شود.
ثبت دیدگاه