Zamen White Pepper Seeds 120 gr
ایران
دانه‌های فلفل سفید و فلفل سیاه هر دو از یک گیاه به دست می‌آیند، اما فلفل سفید زمانی فرآوری می‌شود که میوه‌های گیاه فلفل کاملاً رسیده باشند. پوست بیرونی میوه برداشته می‌شود و فقط دانه داخل آن باقی می‌ماند. سپس دانه‌ها در جریان خشک شدن رنگ سفید متمایل به زرد پیدا می‌کنند. فلفل سیاه نیز که رایج‌ترین دانه به دست آمده از این گیاه است، با گرفتن میوه‌های سبز و نارس گیاه، پختن آن‌ها در آب داغ و سپس خشک کردن به دست می‌آید. پس از طی روند خشک شدن، پوست میوه اطراف دانه سیاه و منقبض می‌شود و در نهایت محصول خشک به دست آمده یک دانه فلفل سیاه است.
فلفل سفید یکی از محبوب‌ترین چاشنی‌های آشپزی در دنیا محسوب می‌شود، عطر و طعم متمایزی دارد و یک مزه‌ی تند، اما متعادل به غذاها می‌دهد. دانه‌های فلفل سفید ارزش دارویی بیش‌تری نسبت به فلفل سیاه دارند و سرشار از ویتامین‌های A ،K ،C و مقادیر زیادی از منگنز و آهن است.
ثبت دیدگاه